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“ chef ” 22件

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ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。
薄切り豚ロース, たまねぎ, しょうが擦りおろし, 小麦粉, 【しょうが焼のタレ】, ●しょう油, ●日本酒, ●みりん
KIKUCHI LONDON
CHEF

海老のカステラ揚げ、またの名をふわふわ天ぷら

卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。
卵白, 卵黄, 小麦粉（衣用）, 水, 小麦粉, エビ, ３倍濃縮めんつゆ
iBUKi-London
CHEF

魔法の比率でより美味しい　鮭の味噌漬け焼き　SUSHI BAR KIKUCHI

白味噌でやれば西京焼き。今回は合わせ味噌で作るので「味噌漬け焼き」です。1：1：1：4、魔法の比率でとっても美味しく仕上がります。
鮭, 塩, 酒, みりん, 砂糖, 合わせ味噌（信州）
KIKUCHI LONDON
CHEF

しっかり煮込むから美味しい　さばの味噌煮 by 寿司若ロンドン

薄味でしっかり煮込むのがポイント
さばフィレ　, しょうが, 水, 白みそ（出汁の入っていないもの）, 砂糖
Sushiwaka-London
CHEF

ツナフレークチーズ巻き寿司 by So Restaurant London

イタリアの食材と和のコラボ寿司
ツナ缶（Spring　Water）, サンドライトマト, バジルの葉, モッツァレラチーズ, 黒こしょう, バルサミコ酢, しょう油, 寿司飯, 寿司用焼きのり
So Restaurant
CHEF

田楽味噌の作り方　by 寿司若ロンドン

冷蔵庫で一ヶ月はもちます。多めに作って保存しましょう。
砂糖, 白みそ（だしの入っていないもの）, みりん
Sushiwaka-London
CHEF

レタスサンドライトマト巻寿司 by So Restaurant London

ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
レタス, パプリカ, サンドライトマト, アボカド, ピクルスケッパー, チャイブ, オリーブオイル, 寿司飯, 茹でる時用塩
So Restaurant
CHEF

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
スモーク鯖（Boneless）, ロケット, ホースラディッシュ, アボカド, 白ごま, 酢飯, 寿司用海苔
So Restaurant
CHEF

揚げだしナスと豆腐　寿司バーiBUKi

ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐（木綿）, なす, 小麦粉, 大根おろし　, しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ（３倍濃縮）
iBUKi-London
CHEF

南蛮だれの作り方　by 寿司若ロンドン

ポン酢と三杯酢のコラボです。
【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつおぶし, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
Sushiwaka-London
CHEF

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！ 所要時間20分
乾麺か冷凍うどん , ねぎ　Spring onions, 卵, しょうが, 【タレ】, 酒, 砂糖, しょう油, かつお節
iBUKi-London
CHEF
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