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おすすめレシピ

ポルトガルのメレンゲ菓子モロトフ　Molotof

卵白と砂糖だけ。淡雪のように軽いポルトガルの甘味です。

卵白, カスターシュガー, バター, 【カラメル】, 水

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ご飯パラパラたらこチャーハン　タラコ缶で誰でも簡単

イギリスでもタラコが売られています。ただし缶詰です。200ｇ入って￡1.50（約200円）程度と良心的です。普通はタラモサラタにしたり、フィッシュケーキにしたりするようですが、放っておく手はない、とい

タラコ缶（Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤（またはしょう油）, サラダ油, ご飯, ラー油

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ウサギもよろこぶ　生ハムロケットスパゲティ

ペペロンチーノが美味しく作れる人なら誰でも出来ちゃう簡単レシピ。ロケット（ルッコラ）は買ったはいいけど、案外食べきらない葉っぱ。これなら好きなだけ乗せてムシャムシャ行けちゃいます。

スパゲティ, にんにく, 鷹の爪, オリーブオイル, ロケット（ルッコラ）, 生ハム, チェリートマト, 塩, 黒こしょう, パルミジャーノレッジャーノ

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ホットトレンド

• イギリスのソーセージも美味しい‼
• イギリスのサーモンは美味しい。
• 色々使い勝手がいいアボカドのレシピ
• パスタレシピいっぱい揃ってます
• ナスを使ったレシピがいっぱい
• トマトなしでは生きていけない人へ
• 「サバ食べたい‼」そんな方はコチラ
• ターニップは使える「カブ」です。

超絶簡単＆ガチうま　ナスの煮びたし

ちょっと大ぶりなイギリスのナスで小料理店級に美味しく作れるナス料理にチャレンジしませんか。「ええー、これ本当に私が作ったの？ 私って天才かも」と勘違いする人が続出する美味しさ。勘違いしてください。

ナス（大）, しょうが, スプリングオニオン（わけぎ）, サラダ油, だし汁（顆粒だし小さじ１くらい）, しょうゆ, みりん（みりん風で可）, 砂糖

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しっとり柔らか照り焼きチキン 衝撃のレンチンレシピ

電子レンジでチキンもタルタルソースも作ってしまう一品。「レンチン料理はちょっと」と思っている方、だまされましょう。しっとりお肉で驚きの美味しさです。料理研究家だれウマさんのレシピを少しだけアレンジ。

鶏もも肉（皮つき）, 小麦粉, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, フラットパセリ（あれば）, 【タルタルソース】, たまねぎ, たまご, ガーキンピクルス, ケイパー, マヨネーズ, 塩こしょう

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スズキとじゃがいも、なすのベイク

こんがりとした焼き上がりが旨みのもと 所要時間 40分

スズキ, じゃがいも, なす, トマトソース, パン粉, パセリ, 塩コショウ, オリーブオイル

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ミルクぜんざいと抹茶白玉

手軽に楽しめる和風スイーツ

ゆで小豆（加糖タイプ）, 砂糖, ミルク, 塩, 【抹茶白玉】, 白玉粉glutinous rice flour, 抹茶 , 水 , 【白い白玉】, 白玉粉

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イモは世界を救う ハッシュ・ブラウンズ

ハッシュ・ブラウンズは1890年台、米ニューヨーク生まれ。元の名前は「ハッシュド・ブラウン・ポテト」。吸油率が良いので結構ハイカロリー。でも美味しいの。簡単なのでやってみて！

ポテト, たまねぎ（大）, 塩, 黒コショウ, チリパウダー, たまご, 小麦粉, サラダ油

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北海道の味 鮭のちゃんちゃん焼き

ジンギスカン鍋、石狩鍋と並ぶ北海道の代表料理。シャケ焼いて切った野菜ぶっこんで味噌ダレかけて蒸すだけのいわゆる漁師メシ。まあでもどの国でも漁師メシや猟師メシは美味しいのよね。

サーモン, キャベツ（Sweetheart）　, えのきやしめじ, たまねぎ, にんじん, 塩, バター, 【たれ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖

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ピンチョス3種　　おうちでサン・セバスチャン

美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ（召し上がれ）でございます。

フラットパセリ, オリーブオイル, バゲット（1.5センチ厚斜め切り）, 【A　トマトとマンチェゴチーズ】, トマト（中）, にんにく, 塩, マンチェゴチーズ, 【B　ポトトサラダ】, ポテト, ゆでたまご, ケイパー, グリーンオリーブ, マヨネーズ, 塩こしょう, 【C　ツナとアンチョビ】, ツナオイル缶（120g） , ローストパプリカ　, アンチョビ

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中華のレモンチキン　甘酸っぱくてご飯がススム

チキンにレモンの酸味が合うのは世界の共通認識。でも酸っぱいだけじゃなくてしっかり甘いのが中華のレモンチキン。パンチのあるソースですがやみつきになります。

チキン胸肉（大）, たまご, しょう油, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スプリングオニオン, 【ソース】, サラダ油, 鶏ガラスープ, レモン, 水溶き片栗粉

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手羽元チューリップ　しょう油味

懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。

手羽元, しょう油, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素（粉末）, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スイートチリソース, マヨネーズ

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きのこのタリアッテレ　濃厚ソースがたまらない

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ４、酒１、みりん１、砂糖１の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす～！

タラの切り身（cod filet), 白みそ（比率）, みりん（〃）, 酒　　（〃）, 砂糖　 （〃）　, 塩, サラダ油

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やみつき冷製油そうめん＆スープ

夏はそうめん。めんつゆでツルッもいいけれど、毎日じゃ飽きちゃう。そこで美味しい油そうめんはいかが？　料理研究家リュウジ氏お勧めのレシピ。ラー油、レモン汁、黒コショウを振って味の変化を楽しんでもよし！

そうめん（中華麺でも）, 白だし, ごま油, 砂糖, 水, スプリングオニオン（青い部分のみ）, にんにく（おろし）, 卵黄, いりごま, ラー油（お好みで）, レモン（お好みで）, 【卵白スープ】, 卵白

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自家製てりやきチキン味噌ラーメン

人気のラーメンと照り焼きが一緒になっちゃった。人気レシピのコラボ。まあ、カツカレー的発想ですね。 写真は2人前を作った時のものですが、レシピは一人前のものです。

お湯, 味噌（赤、または合わせ）, クノールフィッシュストックキューブ, 豆板醤, 鶏むね肉, 塩こしょう, しょう油, グラニュー糖, 酒, みりん, サラダ油, リーク, スプリングオニオン, エッグヌードル

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新着ピックアップ

ステーキ　ペッパーソース（Sauce au Poivre)

黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース

サーロインステーキ, 塩コショウ（お肉用）, サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット（またはたまねぎ）, にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー

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バターナットスクウォッシュのチーズおやき

お酒のおつまみにも、おやつにも人気！

バターナットスクウォッシュ, じゃがいも（中）, 小麦粉, パルミジャーノ（すりおろしたもの）, ピザ用チーズ・・・・・・大さじ２, 塩コショウ

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カチョ・エ・ペペ ローマ４大パスタの１つ

カチョ・エ・ペペとはイタリアの方言で「チーズと胡椒」という意。ペコリーノチーズと胡椒だけで作るパスタ。本場ローマのシェフが教えるクリーミーな本格カチョ・エ・ペペ。好き嫌いは分かれそうだけど、本物です。

スパゲティ, ペコリーノチーズ, 黒コショウ

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白いフランス料理 レモンクリームチキン

おフランスの家庭料理はとにかく白づくめ。レモンジュースたっぷりで結構酸っぱいけど、食べ進むうちにだんだん病みつきになって来る不思議な一皿。焦がすと茶色くなっちゃうから付きっきりだよ！

チキン（ももでも胸でも）, たまねぎ, にんにく, 白こしょう, 塩, 小麦粉　, シングルクリーム, 水, バター, オリーブオイル, レモン, パセリ（みじん切り）

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キッパー（にしん）缶で簡単デリシャススパゲティ

イギリスの缶詰は美味しい。使わない手はありません。

キッパーフィレ, チキンストックキューブ, にんにく, ブラックオリーブ, ケイパー, レッドチリ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ, スパゲティ

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エリザベス女王が愛したゲーリック・ステーキ

11年に渡ってバッキンガム宮殿でシェフをつとめ、その後はケンジントン宮殿でダイアナ元妃のパーソナルシェフを務めたダレン・マグラディ氏が公開した、エリザベス女王が最も愛したというレシピです。

ステーキ肉（フィレ）, ポテト（またはパースニップ）, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム, ベビーキャロット, バター（有塩）, ダブルクリーム, 塩こしょう, ウイスキー（アイリッシュ）, ビーフストック, ウォータークレス（飾り）

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国別レシピ

• フュージョン (77)
• 英国 (673)
• イタリア (368)
• フランス (171)
• ポーランド (16)
• スペイン (71)
• ポルトガル (13)
• トルコ (11)
• インド (30)
• タイ (19)
• ベトナム (8)
• 中国 (169)
• 韓国 (78)
• 日本 (1271)
• 米国 (67)
• その他 (69)

スペイン (71)

ベトナム (8)

フュージョン (77)

その他 (69)

ポルトガル (13)

フランス (171)

材料別レシピ

• 豚肉（ポーク） (263)
• 牛肉（ビーフ） (112)
• 鶏肉（チキン） (287)
• カモ（ダック） (11)
• フルーツ (119)
• ラム (20)
• シーフード (234)
• 根野菜 (129)
• 緑黄野菜 (190)
• サラダ野菜 (110)
• たまご (341)
• 豆類/納豆 (113)
• 豆腐 (90)
• 米・もち米 (117)
• 粉もん (41)
• きのこ (145)
• ナッツ・木の実 (32)
• 穀物類 (35)
• 海藻類 (31)
• 紅茶・コーヒー (13)
• 鮭 (79)
• 鯖 (65)
• スズキ (10)
• イカ (30)
• タラ (57)
• エビ (108)
• いわし (29)
• ツナ (65)
• 鯛 (9)
• 鱒 (10)
• ニシン (18)
• タコ (3)
• カレイ (5)
• スプラッツ (2)
• 七面鳥 (12)
• ベーコン (94)
• ソーセージ (82)
• ハム (49)
• レバー (4)
• キャベツ (75)
• もやし (33)
• ピーマン (107)
• リーク (68)
• スプリングオニオン (102)
• にんじん (146)
• いも (195)
• たまねぎ (312)
• パースニップ (11)
• ターニップ/かぶ (23)
• フェネル (13)
• ビートルート (19)
• バターナッツ/パンプキン (31)
• ブロッコリー (37)
• カリフラワー (22)
• コジェット/ズッキーニ (29)
• アスパラガス (26)
• ほうれんそう (35)
• 白菜 (53)
• レタス (33)
• トマト (180)
• なす (91)
• アボカド (47)
• オクラ (21)
• キヌア (5)
• とうもろこし (20)
• わさび (17)
• チーズ (209)
• ヨーグルト (24)
• ケール (19)
• おひょう (3)
• 芽キャベツ (10)
• 豆乳 (5)
• チョコレート (30)
• うずら (6)
• エイ (11)
• カニ (20)
• きゅうり (58)
• 貝類 (33)
• セロリ (29)
• 大根/ラディッシュ (15)
• カジキ (6)
• こんにゃく/したらき (17)
• タラ / ハドック (5)
• にんにく (9)

ナッツ・木の実 (32)

コジェット/ズッキーニ (29)

ほうれんそう (35)

こんにゃく/したらき (17)

海藻類 (31)

紅茶・コーヒー (13)

イカ (30)

根野菜 (129)

トマト (180)

たまご (341)

フェネル (13)

ヨーグルト (24)

ニシン (18)

おひょう (3)

きのこ (145)

粉もん (41)

シーフード (234)

ピーマン (107)

白菜 (53)

カリフラワー (22)

いも (195)

サラダ野菜 (110)

ツナ (65)

緑黄野菜 (190)

チーズ (209)

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カニ (20)

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もやし (33)

たまねぎ (312)

セロリ (29)

カジキ (6)

ハム (49)

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にんじん (146)

きゅうり (58)

カモ（ダック） (11)

ターニップ/かぶ (23)

ソーセージ (82)

芽キャベツ (10)

にんにく (9)

ベーコン (94)

アスパラガス (26)

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チョコレート (30)

豆腐 (90)

スズキ (10)

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うずら (6)

タラ (57)

タラ / ハドック (5)

リーク (68)

米・もち米 (117)

鯛 (9)

貝類 (33)

バターナッツ/パンプキン (31)

ブロッコリー (37)

カレイ (5)

スプリングオニオン (102)

オクラ (21)

大根/ラディッシュ (15)

穀物類 (35)

鶏肉（チキン） (287)

豆乳 (5)

豚肉（ポーク） (263)

エイ (11)

エビ (108)

フルーツ (119)

ケール (19)

ラム (20)

キャベツ (75)

いわし (29)

ビートルート (19)

鯖 (65)

豆類/納豆 (113)

タコ (3)

わさび (17)

料理別レシピ

• クイックレシピ (209)
• 炒め物 (272)
• パンフライ (507)
• 煮物・シチュー (179)
• 煮る (60)
• 揚げ物 (146)
• 焼き物 (362)
• 蒸しもの (48)
• 茹でる (39)
• ロースト (38)
• グリル (28)
• 電子レンジ料理 (35)
• オーブン料理 (300)
• スープ (190)
• パイ (40)
• パン (68)
• ケーキ・お菓子 (163)
• ベーキング (63)
• 和菓子 (25)
• パンケーキ (36)
• プリン・デザート (57)
• 冷菓 (23)
• フルーツ (51)
• ドリンク (16)
• ソース (80)
• サラダ (261)
• 前菜 (408)
• 漬物・ピクルス (58)
• パスタ (230)
• ピザ/ピッツァ (16)
• ラーメン/うどんそば (71)
• どんぶりもの (54)
• ご飯もの (274)
• 寿司 (50)
• 米料理 (54)
• おにぎり/おにぎらず (34)
• サンドイッチ (34)
• カレー (46)
• お鍋 (16)
• たまご料理 (138)
• 朝食 (21)
• 小鉢 (51)
• グラタン (20)
• 天ぷら (13)
• おつまみ (341)
• 和え物 (37)
• ドレッシング (71)
• パテ (6)
• ベジタリアン (482)
• ヴィーガン (185)
• スモーク（燻製） (7)
• お味噌汁 (76)

サラダ (261)

米料理 (54)

パスタ (230)

ヴィーガン (185)

天ぷら (13)

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ロースト (38)

朝食 (21)

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ベーキング (63)

ピザ/ピッツァ (16)

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スモーク（燻製） (7)

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グラタン (20)

パテ (6)

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イベント別

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• 朝食 (122)
• お弁当 (261)
• ディナー (205)
• 酒の肴・あて (142)
• 毎日の食卓 (328)
• 子ども大好き (391)
• ヘルシー (445)
• ホーム・パーティー (642)
• みんなでワイワイ (341)
• ティータイム　 (142)
• 鍋パーティ (12)
• 小腹がすいた (249)
• 食べて元気出そう！ (75)
• 運動会・ピクニック (31)
• How to (159)
• １人で静かに (40)
• ２人でロマンチックに (114)
• イースター (13)
• クリスマス (73)
• 正月 (19)
• バレンタイン (29)
• 春の料理 (9)
• 夏の料理 (64)
• 夏バテ防止 (55)
• 秋の料理 (39)
• 冬の料理 (86)

２人でロマンチックに (114)

ヘルシー (445)

朝食 (122)

冬の料理 (86)

小腹がすいた (249)

毎日の食卓 (328)

春の料理 (9)

夏の料理 (64)

食べて元気出そう！ (75)

１人で静かに (40)

クリスマス (73)

ホーム・パーティー (642)

夏バテ防止 (55)

イースター (13)

ティータイム　 (142)

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バレンタイン (29)

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運動会・ピクニック (31)

正月 (19)

子ども大好き (391)

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How to (159)

秋の料理 (39)

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新着レシピ

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス

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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。

チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK

豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐のラー油どんぶり 手抜きのくせに超旨い！

夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて！

豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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