気持ち悪いくらいの温かい日が続いていたイギリスですがボクシングデーあたりから遂に本格的な冬が到来しました。こんな冷え込む日はお鍋を囲んで熱燗キュー！もいいけれど、せっかくイギリスにいるのだからヨーロッパ式の温まり方はいかがでしょう。オニオングラタンスープ。じっくり炒めたオニオンとブイヨンのスープにバゲットの切れ端とチーズをたっぷり乗せてからオーブンで焼くというちょっと手間のかかるスープ。ですが手間と時間をかけるだけの価値があります。
なにより身体の芯からしっかり温まります。イギリスはしばらく凍てつく日々が続く様子。特に外出する理由も見つからない方、よろしかったらぜひお試しください。
オニオングラタンスープ
cookbuzz編集部（T)
