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日本ではあんまり火を入れないキュウリだけれど、ほとんどの食材を生で食べない中国では、キュウリもやっぱり炒めちゃう。ええーっ、水っぽくない？と思うけど、やってみるとこれが案外いけるのよね。でもってあまり味のないキュウリにはやっぱりピリ辛があうんです。豆板醬と砂糖を入れてチャチャっと炒めるだけ。まあ、マーボーみたいなもんか。ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなっちゃう便利なレシピです。ぜひ一度お試しください。 キュウリとツナのピリ辛炒め>
