チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけど普通のイギリス人は炒め物なんかしない。それじゃ一体、どうやって食べてるの？サラダ？ レシピみると一見薄味っぽくなりそうだけど、実際は食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。プロは青梗菜の茎部分とエビは油通しするみたいだけど、家庭ではそんなのやってられない。代わりにお湯に油を加えて温度を上げてザザッと茹でます。とっても簡単で美味しいのでぜひやってみて！
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“チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る
