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アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。日本人にはあまり馴染みのない豆ですが慣れてくるとけっこうやみつきになります。レシピの一つや二つ、覚えておくといいかもね。 南スペイン薫る ほうれん草とひよこ豆のシチュー>
