イギリスって日本では手に入りづらい良質の食材があったりしますが、スモークサーモンもそのうちの一つ。しっとりした脂がのっていてとっても美味しい。そのままわさび醤油でいただけばご飯のお供にもピッタリだったりしますね。今回はこのスモークサーモンをごっそり使って贅沢なおにぎりを作ってみました。サーモンにはレモンなどの酸味がよく合いますがここではちょっとオシャレにケイパーなんぞを使いました。苦手な方は入れなくて結構です。渡英したての頃、私もケイパーが苦手でした。でもこれがたっぷり入ったスパゲッティアラプラネスカが大好きで、行けば必ずオーダーするくせにこのケイパーだけは全部よけて残しておりましたので、お店のマンマに「あんた、ケイパー嫌いならなんでいつもこれ頼むのさ？美味しいからお食べ！」と怒られておりました。だってケイパー以外のものが全部好きだったんだもの。それがイタリア料理にハマってみるともうケイパーは避けられない。仕方なく使って仕方なく食べていたらいつの間にか大好きになっちゃった。それ以来ちょっとした酸味が欲しい時には何でもかんでもケイパーを使うようになっております。さらに今回はおにぎりをまん丸の団子のように握って海苔の上に置いてみました。巻いちゃうと海苔がすぐにショボーンとしちゃうのでせめてテーブル到着時まではシャキッとせんかい！戦術でございます。ま、面白いからやっただけですけど、思惑通りなんとなく面白い。ということでちょっとコスト高ではありますがオイシイはギャランティ。良かったらぜひお試しあれ。
スモークサーモンとケイパーのおにぎり
cookbuzz編集部
