今年からジャーニーのごくウマ3選に参加された料理研究家の川平素子先生のクリスマスのおもてなしメニュー３種をアップしました。チキン丸ごとって日本ではなかなかやらない料理ですが、欧米ではとってもポピュラーですね。そんなに難しくないけれど、テーブルに丸ごとチキンがどんと来ると一気にテンション上がります。もうすぐクリスマス。直前になると人気の丸ごとチキンはいち早くスーパーの棚から消えてえしまうのでなるべく早めに仕入れましょう。さもなくばレシピだけ決まっていざ！となっても肝心の主役が変えずに急きょ焼き鳥、なんて悲しいクリスマスになっちゃいます（悲しい経験談）。
丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き>
サルティンボッカン>
栗アイスクリーム>
