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フランス、アルザス地方の伝統料理。本来はキャベツを発酵させる保存食なんだとか。酸っぱいキャベツはアルザスやドイツでよく食べられますが、慣れると案外やみつきになります。 アルザス風シュークルート 酸っぱいキャベツとソーセージ>
