パスタ好きには釈迦に説法だろうけど、正式名はアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ（Aglio, olio e peperoncino）。アーリオ（にんにく）、オーリオ（オイル）、そしてペペロンチーノ（唐辛子）なのでイタリアでペペロンチーノって言ったら唐辛子が出て来ちゃうから要注意ね！ 本場ナポリでは「貧しい人々の食事」（piatti poveri）という言い方もあるらしい家庭食なので、レストランで見かけることはほぼなし。だって手間だけかかって、具材なしだから金にならないのよね。日本なら「塩むすび」かな。もう何度も紹介しているけど、誰でも失敗せずにきっと美味しく出来る究極のレシピをご紹介。ポイントはにんにくをすり潰してソースに溶かしこむこと。何度やっても美味しくならない、と言う人ぜひやってみて。
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“究極のペペロンチーノ2024 絶対おいしくなる！
